Массовая доля жира %, не более 1,5
Массовая доля влаги %, не более 5,0
Массовая доля белка %, не менее 34,0
Массовая доля лактозы %, не менее 50,0
Индекс растворимости, см3 сырого остатка 0,4
Кислотность, град. Т, не более 18
Чистота группа, не ниже II